Kaosab ฉลาดรู้

โครงงานวิทยาศาสตร์

เรื่อง

ห่างไกลโรค รับประทานอาหารอร่อย ไร้แมลงวัน ด้วยเมล็ดกระถิน

จัดทำโดย

1. สามเณรทรงวุฒิ        แซ่เฮ่อ

2. สามเณรพีรพล          คำสวัสดิ์

อาจารย์ที่ปรึกษา นายสมร เทียมฤทธิ์

โรงเรียนมงคลวิทยา ตาบลเพ อาเภอเมือง จังหวัดระยอง

  หัวข้อโครงงาน ห่างไกลโรค รับประทานอาหารอร่อย ไร้แมลงวัน ด้วยเมล็ดกระถิน
ระดับช่วงชั้นที่ 4
สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ
 จัดทาโดย1. สามเณรทรงวุฒิ แซ่เฮ่อ
2. สามเณรพีรพล คำสวัสดิ์
อาจารย์ที่ปรึกษานายสมร เทียมฤทธิ์
ที่ปรึกษาพิเศษ -
โรงเรียนมงคลวิทยา ตาบลเพ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง

บทคัดย่อ

จากปัญหาการระบาดของแมลงวันภายในวัด ทำให้ผู้จัดทำคิดหาวิธีการในการกำจัดแมลงวันโดยใช้พืชจากท้องถิ่นภายในวัด กระถินสามารถป้องกันแมลงวันได้จึงได้เริ่มการทดลองประสิทธิภาพในการป้องกันแมลงวันพบว่า การนำเมล็ดกระถินบดให้ละเอียด แล้วนำมาสกัดสารโดยใช้อัตราส่วนผลกระถินต่อเอทิลแอลกอฮอล์คือ 3:3  นำสารสกัดที่ได้มาใส่กระปุกกระจายกลิ่นช่วยป้องกันแมลงวันได้ โดยที่รัศมีของการกระจายกลิ่นได้ไกลถึง ….เมตร โดยได้มีการทดสอบประสิทธิภาพการใช้งานจากสถานที่ที่มีแมลงวันเยอะ ซึ่งสารสกัดจากเมล็ดกระถินเหมาะสมกับการใช้งานบนโต๊ะอาหาร ที่นั่งฉันของสามเณร โดยที่สามารถเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการทดแทนการใช้กาวดักแมลง ด้วยการฆ่าสัตว์

กิตติกรรมประกาศ

โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง ห่างไกลโรค รับประทานอาหารอร่อย ไร้แมลงวัน ด้วยเมล็ดกระถิน เป็นการนำพืชท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดโดยการนำเอาเมล็ดของต้นกระถิ่นมาสกัดด้วยสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ เพื่อไล่แมลงวันโดยสามารถลดการใช้สารเคมีลงได้
โครงงานนี้สาเร็จลุล่วงด้วยดี เพราะความร่วมมือของสมาชิกภายในกลุ่มและเพื่อนสามเณรทุกรูปเป็นอย่างดี อีกทั้งยังได้รับคำแนะนำจากอาจารย์ที่ปรึกษาและคณะอาจารย์หลาย ๆ ท่านในโรงเรียนมงคลวิทยา และได้รับความอนุเคราะห์จากญาติโยมและบุคลากรต่าง ๆ

คณะผู้จัดทาจึงขอเจริญพรบุคคลดังกล่าวไว้ ณ ที่นี้

บทที่ 1

บทนำ

1.    ที่มาโครงาน

               เนื่องจากทุกวันนี้ทางโรงเรียนมงคลวิทยาประสบปัญหาแมลงวันจำนวนมาก ในขณะที่สามเณรกำลังฉันภัตตาหาร แมลงวันมักบินมาตอมภัตตาหาร ซึ่งแมลงวันเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น ท้องร่วง อาหารเป็นพิษ เป็นต้น หลายครั้งที่ได้หาหนทางลดจำนวนแมลงวันลงแต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ จึงได้ศึกษาถึงสารต่างๆในพืชที่ขึ้นอยู่ภายในโรงเรียน โดยทางกลุ่มของเราได้สนใจที่จะนำเมล็ดกระถินมาสกัดเอาสารเคมีภายในมาใช้ลดปริมาณแมลงวัน

2. วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้ปริมาณแมลงวันขณะที่สามเณรกำลังฉันภัตตาหารลดลง

2. เพื่อให้สามเณรในวัดห่างไกลโรคที่เกิดจากแมลงวัน

3. เพื่อให้วัสดุธรรมชาติที่มีอยู่ในวัดนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

3. สมมติฐาน

สารสกัดจากเมล็ดกระถินที่บดแล้วกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 3:3 โดยมวล น่าจะลดปริมาณของแมลงวันลงได้ดีที่สุด

4. ขอบเขตการศึกษา 

ตอนที่ 1 เตรียมอุปกรณ์ในการทดลอง

ตอนที่ 2 ศึกษาอัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

ตอนที่ 3 ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่น

 5. ตัวแปรที่ศึกษา

ตอนที่ 2 ศึกษาอัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

                      ตัวแปรต้น     ปริมาณเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

                      ตัวแปรตาม      ปริมาณที่เหมาะสม

                      ตัวแปรควบคุมกระปุกกระจายกลิ่น

ตอนที่ 3 ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่น

                      ตัวแปรต้น            กระปุกกระจายกลิ่น

                      ตัวแปรตาม        รัศมีการกระจายของกลิ่นที่เหมาะสม

                      ตัวแปรควบคุมสถานที่ที่มีแมลงวัน

6. นิยามศัพท์

7. ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1. เพื่อให้ปริมาณแมลงวันขณะที่สามเณรกาลังฉันภัตตาหารลดลง

2. เพื่อให้สามเณรในวัดห่างไกลโรคที่เกิดจากแมลงวัน

3. เพื่อให้วัสดุธรรมชาติที่มีอยู่ในวัดนามาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

8. ระยะเวลาในการดาเนินงาน ตั้งแต่เดือน พฤษภาคม - เดือน กรกฎาคม 2560

9. งบประมาณ

10. สถานที่ทาการทดลอง โรงเรียนมงคลวิทยา ม.1 ต.เพ อ.เมือง จ.ระยอง

บทที่ 2

เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง

1.    สารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

ศูนย์สื่ออสารวิทยาศาสตร์ไทย สวทช.

เอทิลแอลกอฮอล์(ethyl alcohol) หรือเอทานอล (Ethanol) มีสูตรเคมีคือ C2H5OH เป็นของเหลวไม่มีสี ระเหยได้ ไวไฟสูง สามารถละลายน้ำได้เป็นแอลกอฮอล์ที่ได้จากการหมักพืชผลทางการเกษตร เช่น อ้อย มันสำปะหลัง ข้าวโพด แอลกอฮอล์ชนิดนี้กินได้ นิยมนำมาใช้ทำเป็นเครื่องดื่ม

แอลกอฮอล์ ได้แก่ เหล้า ไวน์ และเบียร์ ยาสำหรับเช็ดทำความสะอาดแผล ใช้ในการผลิตเครื่องสำอางใช้เป็นน้ำมันเชื้อเพลิง เป็นต้น ความเป็นพิษต่อร่างกาย คือ โรคพิษสุราเรื้อรังและตับอักเสบ เป็นอาการพิษของผู้เสพสุราเป็นระยะเวลานาน ส่วนพิษเฉียบพลันที่เกิดจากการกินเข้าไปมาก ๆ ในครั้งเดียวก็คืออาการเมานั่นเอง แต่ทั้งนี้แม้ว่าเอทานอลจะกินได้ ก็ใช่ว่าจะนำเอทานอลในน้ำยาล้างแผลมาดื่มแทนเหล้าได้ เพราะในน้ำยาล้างแผลจะมีการใส่สีไว้เพื่อป้องกันการนำไปรับประทาน

2.    แมลงวัน

 แมลงวัน ถูกจัดอยู่ในอันดับ ORDER DIPTERA ซึ่งเป็นกลุ่มที่ใหญ่อันดับ 4 ของแมลงเป็นแมลงขนาดเล็ก มีปีก 1 คู่ มีลำตัวอ่อนนุ่ม และเป็นแมลงที่สำคัญทางเศรษฐกิจ เราสามารถพบแมลงวันได้ทุกแห่งในโลก หลายชนิดพบว่าสามารถดูดเลือดสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และหลายชนิดสามารถกัดกินหรือทำลายพืชที่ปลูกทำให้ผลผลิตเสียหาย หลายชนิดสวยงาม บางชนิดมีลวดลายแปลกตา บางชนิดเป็นตัวห้ำ หรือผสมเกสร ดังนั้น แมลงวันจึงมีความสำคัญทางเกษตรและทางการแพทย์แมลงวัน มีหลายชนิด เช่น แมลงวันบ้าน แมลงวันหลังลาย แมลงวันหัวเขียว แมลงวันทอง แมลงวันสี แมลงวันกระโดด แมลงวันผึ้ง แมลงวันฉก แมลงวันลาย แมลงวันดอกไม้ แมลงวันหัวหนา แมลงวันก้นขน แมลงวันเขาวัว แมลงวันปากดำ แมลงวันตอมตา ฯลฯ

ระยะไข่ แมลงวันสามารถผสมพันธุ์ได้ หลังจากเป็นตัวเต็มวัยได้เพียง 18-30 ชั่วโมงเท่านั้น และผสมพันธุ์เพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นก็จะหาแหล่งที่เหมาะสมในการวางไข่ โดยจะค้นหาแหล่งดังกล่าว โดยอาศัยกลิ่นเป็นตัวนำทาง มันจะเริ่มวางไข่ในที่ลับตา แสงแดดส่องไม่ถึง และมีความชื้นสูง โดยวางเป็นกลุ่มๆละประมาณ 120 ฟอง ตัวเมียบางตัวสามารถวางไข่ได้มากกว่า 10 ครั้งในชั่วชีวิต ดังนั้น แมลงวันตัวเมีย 1 ตัว สามารถขยายพันธุ์ได้ 200-1,000 ฟอง ไข่แมลงวันมีระยะฟักภายใน 6-12 ชั่วโมง

ระยะตัวอ่อน หรือหนอน  มีรูปร่าง เรียวยาว ปลายด้านท้องใหญ่ หัวหรือปากเรียวแหลมและแข็ง ตัวอ่อนจะกินของกำลังเน่าเหม็นมักชอบกลิ่นแอมโมเนีย หรือกลิ่นของยีสต์เป็นพิเศษ ตัวอ่อนจะกินอาหารมากจนเข้าใกล้ระยะดักแด้จึงจะหยุดกินอาหาร ระยะนี้กินเวลา 6-7 วัน

ระยะเข้าดักแด้เมื่อหนอนหยุดกินจะเริ่มคลานไปสู่ที่แห้งๆ เพื่อเริ่มปรับเปลี่ยนร่างกาย โดยหดตัวเองให้สั้นลง จนมีลักษณะอ้วนสั้น ผนังลำตัวจะแข็งขึ้นเพื่อห่อหุ้มตัวหนอน ระยะนี้ใช้เวลา 3-4 วัน ก็จะเข้าสู่ระยะตัวโตเต็มวัน

ระยะตัวโตเต็มวัย   เมื่อเข้าดักแด้ และพัฒนาร่างกายสู่ภายในจนมีรูปร่างครบสมบูรณ์ก็จะเริ่มออกจากดักแด้ ซึ่งขณะที่ออกจากดักแด้ใหม่ๆ ยังบินไม่ได้ในทันที จะต้องใช้วิธีเดิน กระโดด เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 15 นาที ลำตัวและปีกเริ่มแข็งแรงขึ้นสมารถบินได้

3.    เมล็ดกระถิน

ตามคติความเชื่อของคนไทยในอดีตกระถินคือไม้มงคลที่ควรปลูกไว้ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้ โดยปลูกร่วมกับต้นสารภี เชื่อว่าจะป้องกันเสนียดจัญไรได้ กระถินเป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ถึงไม้ต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 10 เมตร ไม่ค่อยแตกกิ่งก้านสาขา ใบประกอบแบบขนนกสองชั้น เรียงสลับ ดอกออกเป็นช่อ ช่อดอกออกแบบช่อกระจุกแน่น ออกตามง่ามใบ 1-3 ช่อ เป็นฝอยนุ่มมีกลิ่นหอมเล็กน้อย ผลเป็นฝัก ฝักออกเป็นช่อแบนยาวประมาณ 4-5 นิ้วฟุต เห็นเมล็ดเป็นจุด ๆ ในฝักตลอดฝัก กระถินทนความแห้งแล้งได้ดี และเติบโตเร็ว ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ดสรรพคุณของกระถินในตำรายาไทยระบุไว้ว่า ดอก บำรุงตับ แก้เกล็ดกระดี่ขึ้นตาราก ขับลม ขับระดูขาว เป็นยาอายุวัฒนะ เมล็ด ใช้ถ่ายพยาธิตัวกลม โดยผู้ใหญ่ใช้ครั้งละ 25-50 กรัม เด็กใช้ 5-20 กรัม ต่อวัน รับประทานตอนท้องว่างในตอนเช้าเป็นเวลา 3-5 วัน นอกจากนี้ในสารสกัดจากใบกระถินใช้ฉีดเข้าหลอดเลือดสุนัข ทำให้ความดันโลหิตลดลง อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง กระตุ้นการหายใจ ฤทธิ์ลดความดันโลหิตยอดอ่อนของกระถิน 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 62 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยน้ำ 80.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม โปรตีน 8.4 กรัม ไขมัน 0.9 กรัม กาก 3.8 กรัม แคลเซียม 137 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 11 มิลลิกรัม เหล็ก 9.2 มิลลิกรัม วิตามินเอ 7883 IU วิตามินบีหนึ่ง 0.33 มิลลิกรัม วิตามินบีสอง 0.09 มิลลิกรัม ไนอาซีน1.7 มิลลิกรัม วิตามินซี 8 มิลลิกรัม เมล็ดกระถินนอกจากใช้รับประทานแล้วยังสามารถนำมาทำเป็นเครื่องประดับหลายชนิด เช่น สายสร้อย เข็มกลัด เข็มขัด เปลือกให้เส้นใยสั้นใช้ทำกระดาษได้ แต่คุณภาพไม่ดี ในชนบทนิยมปลูกกันเป็นแนวรั้วบ้าน ใบกระถินอุดมด้วยธาตุไนโตรเจนและเกลือโพแทสเซียม นำมาหมักเป็นปุ๋ยได้ ใบ ยอด ฝักและเมล็ดอ่อน ใช้เป็นอาหารของ วัว ควาย แพะ แกะ ไก่ ฯลฯ.

                                                         บทที่3

วิธีการทดลอง

วัสดุอปกรณ์

1.เมล็ดกระถิน                      1000 กรัม  4.บีกเกอร์ขนาด 50 ml.       1ใบ

2.แอลกอฮอล์                       1 ขวด

3.กล่องกระจายกลิ่น               9 กระปุก

วีธีการทดลอง

ตอนที่ 1 เตรียมอุปกรณ์ในการทดลอง

1. นำเมล็ดกระถินมาคั่วบด

2. เตรียมสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

3. เตรียมกระปุกกระจายกลิ่นไว้ใส่สารสกัด 3 ชุด

ตอนที่ 2 ศึกษาอัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

1. นำเมล็ดกระถินที่บดแล้วผสมกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระปุกกระจายกลิ่น3 ชุดชุดละ3กระปุกในอัตราส่วนที่ต่างกัน

2. ชุดที่ 1 ผสมเมล็ดกระถินที่บดแล้วกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1:3 โดยมวล

3. ชุดที่ 2 ผสมเมล็ดกระถินที่บดแล้วกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 2:3 โดยมวล

4. ชุดที่ 3 ผสมเมล็ดกระถินที่บดแล้วกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 3:3 โดยมวล

ตอนที่ 3 ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่น

1. นำกระปุกกระจายกลิ่นทั้ง 3 กระปุกมาทดลองโดยการวางทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ในสถานที่เดียวกัน

2. สังเกตและบันทึกผลรัศมีการกระจายกลิ่นของแต่ละกระปุก

3. ทำการทดลองซ้ำ 3 ครั้ง

4. สรุปผลการทดลอง

 บทที่ 4

สรุปผลการทดลอง

4.1 ศึกษาอัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ พบว่าการสกัดสารเมล็ดกระถินอัตราส่วนที่ 1:3 สามารถไล่แมลงวันได้แต่ไม่ดีที่สุด ส่วนการสกัดสารเมล็ดกระถินอัตราส่วนที่ 2:3 ก็สามารถไล่แมลงวันได้เช่นกันแต่ไม่ดีที่สุด การสกัดสารเมล็ดกระถินอัตราส่วนที่ 3:3 ก็สามารถไล่แมลงวันได้ดีที่สุด

โดยการทดลองครั้งละ 30 นาที

4.2ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่นพบว่าการสกัดสารเมล็ดกระถินกับสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์ในอัตราส่วนที่ 3:3 ไล่ได้ดีที่สุดจึงนำมาทดลองในสถานการณ์โดยพบว่าสารสกัดที่ได้นั้นโดยอัตราส่วนที่ 3:3 นั้นสามารถไล่ได้ไกลถึง 1 เมตรโดยทดสอบโดยครั้งละ 10 นาที ผล คือ มีประสิทธิภาพได้ดีในช่วง 10 นาทีแรก

                                                

      บทที่ 5

อภิปรายและสรุปโครงงาน

จากการศึกษาและเปรียบเทียบคุณสมบัติการอัตราส่วนการของการไล่แมลงวันและการทดลองรัศมีการกระจายกลิ่นในตอนที่2และตอนที่3 พบว่า

ตอนที่ 2ศึกษาอัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์

พบว่าใช้เวลาในการสกัดสารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถินโดยเราได้ศึกษาอัตราส่วนโดยมี 3 สูตร ดั้งนี้

สูตรที่  1  สารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน อัตราส่วน1:3

                       สูตรที่  2.สารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน  อัตราส่วน       2:3

                       สูตรที่  3. สารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน  อัตราส่วน3:3

โดยสูตรที่  3.สารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน  อัตราส่วน3:3 สามารถไล่แมลงวันได้ดีที่สุด

ตอนที่ 3 ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่น

จากตารางที่2 การศึกษาและเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการกระจายกลิ่นโดยสารสกัดสารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน  พบว่าไล่แมลงวันได้ดีที่สุด คือโดยสารสกัดสูตร 3 แล้วได้ทดลอง 3 ครั้ง ครั้งละ 10 นาทีโดยครั้งแรกไล่ได้ 1 เมตร ครั้งที่ 2 ไล่ได้ 0.24 เมตร ครั้ง 3 ไม่สามารถไล่ได้ ผลคือประสิทธิภาพดีที่สุดใน 10 นาทีแรก

สรุปผลการทดลอง

1. เมล็ดกระถินสามารถนำมาไล่แมลงวันได้
2. สามารถนำมาใช้ในขณะที่สามเณรกำลังฉันภัตตาหารได้
3. ทั้ง 3 กระปุกสามารถไล่แมลงวันได้ในปริมาณที่ต่างกัน โดยชุดการทดลองที่ 3 สามารถไล่แมลงวันได้ดีที่สุด

ข้อเสนอแนะ

               ในการการกระจายกลิ่นโดยสารสกัดสารเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน  ไปใช้ที่จะภายในโต๊ะอาหาร ตามตลาดที่ขายของสด ของคาว ทางที่ดีไม่ควรไว้ไกลเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 3 ขวบ หรือ สัตว์เลี้ยง

เพราะว่า เด็กหรือสัตว์อาจจะรับประทานเข้าไปได้หากกินเข้าก็เกิดอาการเมานั่นเอง

บรรณานุกรม

ศูนย์สื่อสารวิทยาศาสตร์ไทย สวทช.สารละลายเอทิลแอลกอฮอล์.[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก :

http://www.manager.co.th/Science/ViewNews.aspx?NewsID=9520000135585.( วันที่ค้นข้อมูล : 1กรกฎาคม 2560 )

แมลงวัน.[ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%A1%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99.( วันที่ค้นข้อมูล : 2กรกฎาคม 2560 )

เมล็ดกระถิน.[ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :http://www.kasetpost.com/?p=11915.

( วันที่ค้นข้อมูล : 4กรกฎาคม 2560 ) 

ภาคผนวก

ตารางที่ 1 อัตราส่วนเมล็ดกระถินต่อสารละลายเอทิลแอลกอฮอล์
สูตร	ปริมาณส่วนผสม (มิลลิเมตร)
	เอทิลแอลกอฮอล์		เมล็ดกระถิน (ของบีกเกอร์)	อัตราส่วน
อัตราส่วนเอทิลแอลกอฮอล์กับเมล็ดกระถิน	1	150	50	1 : 3
	2	150	100	2: 3
	2	150	150	3 : 3

ตารางที่2ทดลองประสิทธิภาพของรัศมีการกระจายของกลิ่น สูตร ครั้งละ 10นาที (หน่วยเมตร) ครั้งที่1 ครั้งที่2 ครั้งที่3 อัตราส่วนที่ดีที่สุด1:3 1 0.24 0